Sopa Funcional Feijão e Linhaça - 139 kcal/porção

SOPA FUNCIONAL DE FEIJÃO E LINHAÇA 

SERVE 8 PORÇÕES- 139 kcal/PORÇÀO

INGREDIENTES

• 250 g de feijão 
• 2 colheres de sopa de Linhaça 
• 3 cenouras
• 1 cebola
• 5 alhos
• 1 tomate
• 250 g de Couve
• 150 g de repolho
• 4 colheres de azeite
• Mais ou menos 2,5 l de água.
• Sal

                                                MODO DO DE PREPARAÇÃO

❖ Cozinhar os ingredientes de preferência na panela de pressão, exceto a Couve, o repolho e linhaça;

❖ Dar uma fervura na couve e repolho e reservar;

❖ Bater os outros ingredientes no liquidificador, colocar de volta na panela e acrescentar a Couve, o Repolho, a linhaça e deixar cozer por uns 15 minutos em fogo baixo.

❖ Por fim acrescentar o azeite.

❖ Cozinhar na panela de pressão  preserva mais os nutrientes.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 

Calorias	139
Carboidratos (g)	10
Proteínas (g)	4
Gorduras (g)	6
Sódio (mg)	92
Potássio (mg)	380
Fibra (g)	4
Vitamina A (%)	125
Vitamina C (%)	68
Cálcio (%)	9
Ferro (%)	8

Ômega 3 e 6
*Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal

Fontes - INSA, TACO.

Esta sopa é rica em minerais, vitaminas, fibra, ômega 3 e proteínas.

A linhaça é um superalimento é rica em proteína, antioxidantes, vitaminas, cálcio, zinco, fósforo, magnésio,  potássio e ômega 3, 6, proporção de 1:3 muito perto do ideal 1:4.

A linhaça é uma ótima aliada Nas dietas de emagrecimento e para quem quer ganhar massa muscular.

Por: Paula MB – Licenciada em Nutrição Científica.

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