Mão de Vaca/Mocotó- 258 Kcal / porção -receita rica em colágeno

 Receita saudável -colágeno - Mão de Vaca 

INGREDIENTES

1. 600g de Mão de Vaca
2. 6 batatas 🥔 cruas cortadas aos quadrados pequenos

3. 4 tomates 🍅 picados

4. 2 cebolas picadas

5. 4 alhos picados

6.1 folha sen louro

7. Pimenta do reino a gosto

8. Pimenta cayene a gosto

9. 3 colheres de sopa de azeite 

10. 4 colheres de sopa de vinagre

11. Sal a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO 

1. Cozinhe a Mão de Vaca na panela de pressão até ficar bem cozida;

2. Corte aos pedaços e reserve;

3. Reserve a água da cozedura da Mão de Vaca;

4. Numa panela faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho deixe a cebola alourar e junte o tomate e deixe refogar mais um pouco;

5. Junte a folha de louro, as pimentas, o vinagre e a Mão de Vaca e deixe refogar um pouco mais em fogo brando;

6. Acrescente um pouco da água da cozedura da Mão de Vaca e junte a batata, e deixe cozinhar sempre em fogo brando e vá mexendo para não pegar no fundo;

7. Vá acrescentando água se for preciso;

Esta receita é rica em colágeno e nutrientes benéficos, para a saúde dos ossos, cartilagens, músculos, pele, evita o envelhecimento precoce.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO 

CALORIAS.                                                                                                       258Kcal

CARBOIDRATOS (g).                                                                                         18,0g 

GORDURAS  (g).                                                                                                  12,0g 

PROTEÍNAS (g).                                                                                                   19,0g.

Pesquisa TACO e INSA

Por: Paula MB - Especialista em Nutrição e Dietética/ Licenciada em Nutrição Científica