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Caldeirada de Bacalhau - 276 Kcal/porção

Caldeirada de Bacalhau - 6 porções - 276 Kcal/porção-saudável -sem conservantes

  •  INGREDIENTES       
  1. 4 postas  ou 600g de Bacalhau🐟demolhado
  2. 6 batatas ou 400g de batatas  🥔 
  3. 5 tomates ou 400g de tomate  🍅 
  4. 3 cebolas ou 300g de cebola🌰
  5. 1 cenoura ou 50g de cenoura  🥕 
  6. 4 alhos
  7. 1 pimento verde 
  8. 1 pimento vermelho 🌶
  9. 1 ramo de Salsa
  10. 1 colher de sobremesa de Pimenta do reino
  11. 1 colher de sobremesa de Paprika 
  12. 1 copo ou 100 ml de vinho branco
  13. 4 colheres ou 40 ml de vinagre
  14. 4 colheres ou 40ml de azeite de oliva
  15. 1 copo ou 200 ml de água 
  16. Dica-se gostar de picante acrescente Pimenta piri piri 
  • MODO DE PREPARAR  

  1. Desfie o bacalhau em camadas e reserve;
  2. Corte todos os ingredientes em rodelas;
  3. Numa panela coloque o azeite  e comece por fazer camadas;
  4. Uma camada de cebola, uma camada de tomate, uma camada de bacalhau;
  5. Por cima das camada ponha pimentos verde e vermelho, alho, um pouco de Pimenta, paprika e salsa;
  6. Faça camadas até acabar os ingredientes;
  7. Por cima regue com a água, vinagre e vinho;
  8. Deixar cozinhar sem mexer aproximadamente 30 a 40 minutos.
  9. Acompanhe com uma salada de alface e rúcula.


                        INFORMAÇÃO




NUTRICIONAL
 ARROZ DE BACALHAU


POR PORÇÃO 
Energia
276 Kcal
Carboidratos
174g
Gorduras
8g
Proteínas 
20g
Colesterol
36,7 mg
Sódio
324,5 mg
Potássio 
1.176,2 mg
Fibra
18 g


Vitamina A
13,2 %
Vitamina C
90,95%
Cálcio 
2,44%
Ferro
3,52% 

Fonte: TACO e INSA
Valores diários percentuais baseados em uma dieta de 2.000 Kcal.

Por: PaulaMB - Licenciada em Nutrição Científica 

                       









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